die alten herren der grand cru classes halten zusammen gegen jede kritik von aussen. etwa der, der aktivistin valerie murat mit ihrer untersuchung der giftstoffe im bordeaux-wein, und dem nachweis vom einsatz bestimmter pestizide. die veröffentlichung der liste von 22 weingütern mit kontaminiertem wein brachte ihr eine verleumdungsklage ein, und 125.000 euro strafe. dabei gilt als sicher, dass die produzenten des bordelais viel technik und chemie einsetzen, um den ertrag zu sichern, die blüte im frühling zu schützen und letztendlich einen parker-gefälligen wein zu erzeugen.
Glas Cuisine 